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sugar 2007-10-22 10:53
NO1：
热干面。

不素武汉人，素不知道这个对武汉人的意义。
我家楼下不少于5家做热干面的摊子。
真好吃，想起来就流口水。
说实话，可能外地初到武汉会吃不习惯。
不过真的很好吃啊。。。


NO2：豆皮
我小时候蛮喜欢吃，不过现在的豆皮确很少吃，太假了。
我记得以前豆皮那摊锅子的皮都是鸡蛋摊的，现在不晓得是甚么东西。
吃到嘴巴里面都冒得味道。反正我现在是不怎么吃了。


NO3：面窝
其实就是一个油炸的面陀陀。不过味道挺好的，我有时候就是面窝加豆浆。
又快又美味。。。


NO4：烧卖
我过早的另一大选择，烧卖。


NO5：煎包
我记得在江汉路附近有个煎包，据说是蛮好吃的咧。
后来有一次专程去，结果。。。反正还可以，但不是最好的
我记得有一次在首义园附近吃了一次煎包，真是好吃啊。


NO6：宽粉细粉。。。
不说了。。。现在我吃的少，感觉现在的太偷工减料了。


NO7：米酒汤圆。
这个也不正宗了，汤圆一点个小，米酒也不醇。


NO8：桂花糊
我好久么吃这个了，现在喝的都是豆腐脑，豆浆甚么的。


一大堆腌菜、萝卜、酸豆角。。。
喝粥吃面粉的时候放的。挺好的

sugar 2007-10-22 11:06
其他特色小吃：汽水包子、油香、欢喜坨、炸米粑、糯米鸡、锅贴饺等。

户部巷早点一条街 这里的早点摊群20多年经久不衰，150米长的狭窄小巷内荟萃了30多种武汉特色小吃，其中石记热干面、谢氏面窝、万氏米酒、徐嫂糊汤米粉等，都是一绝。

如果外地人来武汉，真要去户部巷吃一下。虽然不能说是武汉最好吃，
不过比较全面，热闹，有名气，人也多。 

烧卖：

[attachment=4297]

汤包：
[attachment=4298]

^s^ 2007-10-22 11:28
[s:315] 那个烧卖好像不错

tuyun1102 2007-10-22 11:37
看到了这些我也想吃哦

曹虎 2007-10-23 00:01
烧麦，还是北京的最地道

热干面，一直不知道是什么样子，看了图片，才知道其实就是北方的焖面嘛，这个我也会做。哪天做了给冰糖尝尝是不是。

曹虎 2007-10-23 00:06
其实各地吃食真是差不多。

米酒汤圆就是醪糟汤圆嘛；宽粉细粉和广东沙河粉差不多，就是加了辣椒；面窝，北方叫油饼；煎包就是生煎吧，看着没有杭州的诱人啊，哪天请大家到杭州我家附近那家生煎店吃，想想就流口水啊；汤包，图上好象没有什么汤啊，南京和上海的最地道了。

曹虎 2007-10-23 00:07
我个人感觉，最丰盛的早点，还是广州的早茶。

（N多年没有回去吃早茶了，怀念中……）

^s^ 2007-10-23 00:22
老虎好像对这些很有研究啊 [s:157]

单车恋人 2007-10-23 10:30
老虎是什么人啊,当然有研究..

鬼鬼～ 2007-10-23 16:02
[s:149]  [s:149]  [s:149]  [s:149] 为什么没有鸭脖子

单车恋人 2007-10-23 17:49
[s:150]  [s:150] 那下次再吃吧

鬼鬼～ 2007-10-24 11:29
[s:150]  [s:150]  [s:150]  [s:150]  [s:150] 我就要现在吃嘛

sugar 2007-10-24 11:35
引用
引用第4楼曹虎于2007-10-23 00:01发表的  :
烧麦，还是北京的最地道

热干面，一直不知道是什么样子，看了图片，才知道其实就是北方的焖面嘛，这个我也会做。哪天做了给冰糖尝尝是不是。


热干面和焖面绝对是两回事。

热干面，首先在于面，面使用的是碱面。但分量一定要好，不然碱太多则苦涩口
碱太少则没有面香，光泽不好。

将面淋上麻油，煮熟后，沥干水备用。

其次是芝麻酱，这个是热干面的灵魂，芝麻酱不香不稠，那么这个面就没吃头了。

再次是辣椒粉，一定是要用辣椒粉，

将熟面过开水，淋上芝麻酱，加自己口味得佐料，

一拌匀，一碗又热又干又带点辣味得热干面就好了，真是好吃不得了！

sugar 2007-10-24 11:36
引用
引用第9楼鬼鬼于2007-10-23 16:02发表的  :
      为什么没有鸭脖子


我过早不吃鸭脖子～～～

sugar 2007-10-24 11:39
至于汤包，好像是用新汤冻冰，
然后在包汤包得时候，里面放一小块冰汤，
上蒸笼，煮熟后，汤自然化在馅里。
吃的时候，先咬个小口子，把里面的汤吸完，然后再开始吃。

知猪侠 2007-10-24 12:50
引用
引用第5楼曹虎于2007-10-23 00:06发表的  :
其实各地吃食真是差不多。

米酒汤圆就是醪糟汤圆嘛；宽粉细粉和广东沙河粉差不多，就是加了辣椒；面窝，北方叫油饼；煎包就是生煎吧，看着没有杭州的诱人啊，哪天请大家到杭州我家附近那家生煎店吃，想想就流口水啊；汤包，图上好象没有什么汤啊，南京和上海的最地道了。

那面窝应该在北方应该叫炸面圈。。。油饼跟油条的味道差不多。。。

单车恋人 2007-10-24 14:11
引用
引用第15楼小灵通于2007-10-24 12:50发表的  :

那面窝应该在北方应该叫炸面圈。。。油饼跟油条的味道差不多。。。

油饼跟油条是一个东西吧,只是形状不同而已,个人见解..............

small_doctor 2007-10-25 11:56
热干面怎么看起来有点象.........................林正英的某些片子里的.............. [s:164]

单车恋人 2007-10-25 16:38
[s:164]  [s:164]  [s:164]

古树 2007-10-28 15:14
看的我直流口水…………

曹虎 2007-10-28 16:01
引用
引用第12楼sugar于2007-10-24 11:35发表的  :


热干面和焖面绝对是两回事。

热干面，首先在于面，面使用的是碱面。但分量一定要好，不然碱太多则苦涩口
碱太少则没有面香，光泽不好。

将面淋上麻油，煮熟后，沥干水备用。

其次是芝麻酱，这个是热干面的灵魂，芝麻酱不香不稠，那么这个面就没吃头了。

再次是辣椒粉，一定是要用辣椒粉，

将熟面过开水，淋上芝麻酱，加自己口味得佐料，

一拌匀，一碗又热又干又带点辣味得热干面就好了，真是好吃不得了！


原来如此。听起来好象四川有种面也是这么做。以前有人给我讲过做法，忘掉了，

曹虎 2007-10-28 16:02
引用
引用第14楼sugar于2007-10-24 11:39发表的  :
至于汤包，好像是用新汤冻冰，
然后在包汤包得时候，里面放一小块冰汤，
上蒸笼，煮熟后，汤自然化在馅里。
吃的时候，先咬个小口子，把里面的汤吸完，然后再开始吃。


那不如江南汤包，呵呵

曹虎 2007-10-28 16:03
引用
引用第15楼小灵通于2007-10-24 12:50发表的  :

那面窝应该在北方应该叫炸面圈。。。油饼跟油条的味道差不多。。。


汗，我不知道东北炸面圈是不是这样，反正北京的炸面圈肯定不是不这样的。

油饼和油条可能味道差不多，但是起源绝对不同。

の☆︷雙鱼座 2008-01-09 17:34
[s:327] 回家吃饭~~~~~~~~~~~~~

淡淡 2008-01-10 10:12
[s:37]  [s:37]  [s:37]
去吃饭。。
其实我比较喜欢吃热干粉。。和热干面风格又不一样。。但是也满好吃的哦。。。


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